Dr.小室のブログ
2016年1月 6日 水曜日
糖質制限食「鍋物」その注意点
こんばんは。
鴻巣市の歯科医院。
小室歯科医院。院長の小室です。
「糖質制限」をした食生活の日々を過ごして
います。
100％できているとは言いませんが、努力
だけは、しています。
肉・魚・卵・葉物野菜・大豆・きのこ類・
チーズ・豆腐 等々、糖質含有率の低い食材を
使い料理します。
この時期は糖質制限推進者には、非常に
ありがたいのが「鍋料理」
上記の食材がおおいに活躍。私は大好きです。
ただし、気を付ける鍋物もあります。
それは、「おでん」です。
具材の練り物が問題です。
魚のすり身だけならば良いのですが、普通は澱粉
や砂糖を一緒に練りこんでいるのでＮＧです。
また、おでんのつゆにも砂糖や味醂、日本酒が
入っている物はＮＧです。
勿論、砂糖不使用なつゆで、低炭水化物な食材で
作ったおでんならばＯＫです。
例：ゆで卵、厚揚げ、コンニャク、タコ、牛筋、
大根（量は注意）、等々です。
ちなみに、市販されている「鍋のつゆ」も注意です。
結構、糖質が多く含まれていますから。
今夜の肴は、「鍋物」です。家内に頼んでおきました。
豚肉・白菜で、ミルフィーユ鍋です。
鴻巣市の歯科医院。
小室歯科医院。院長の小室です。
「糖質制限」をした食生活の日々を過ごして
います。
100％できているとは言いませんが、努力
だけは、しています。
肉・魚・卵・葉物野菜・大豆・きのこ類・
チーズ・豆腐 等々、糖質含有率の低い食材を
使い料理します。
この時期は糖質制限推進者には、非常に
ありがたいのが「鍋料理」
上記の食材がおおいに活躍。私は大好きです。
ただし、気を付ける鍋物もあります。
それは、「おでん」です。
具材の練り物が問題です。
魚のすり身だけならば良いのですが、普通は澱粉
や砂糖を一緒に練りこんでいるのでＮＧです。
また、おでんのつゆにも砂糖や味醂、日本酒が
入っている物はＮＧです。
勿論、砂糖不使用なつゆで、低炭水化物な食材で
作ったおでんならばＯＫです。
例：ゆで卵、厚揚げ、コンニャク、タコ、牛筋、
大根（量は注意）、等々です。
ちなみに、市販されている「鍋のつゆ」も注意です。
結構、糖質が多く含まれていますから。
今夜の肴は、「鍋物」です。家内に頼んでおきました。
豚肉・白菜で、ミルフィーユ鍋です。
投稿者 小室歯科医院
