Dr.小室のブログ

2016年2月21日 日曜日

大好きなチャーシュー

こんにちは。
鴻巣市の歯科医院。
小室歯科医院。院長の小室です。

大好きなチャーシュー。手作りチャーシュー。
旨い・安い・手間いらず。
私は肴に、子供はご飯の友に。
我が家の食卓には頻繁に上がります。

豚肩ロースの塊、数個。
表面を焼いて、醤油250cc 水800ccで、煮込むだけ。
我が家はこの比率が合っています。
煮込みに使う鍋は「シャトルシェフ」光熱費削減できます。
我が家の必需品。


出来上がりはこんな感じ。箸で割けるくらい
柔らかです。

醤油ダレは、ラーメンのスープや野菜炒め等にも使えます。
醤油ダレ少々・鶏ガラスープの素少々・小口切りの長ネギ
入れて即席スープも出来ます。
私は、白髪ネギ少々とラー油を垂らした、ネギチャーシュー
がお好みです。酒のあてに最高です。

こんなことばかり、やってる院長です。


 




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投稿者 小室歯科医院

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